Backen ohne Hefe und Sauerteig

Cookie	Beschreibung	Speicherdauer
OPAC Portal	Liste der verwendeten Cookies des Portals DotNetNuke <Hier klicken>	siehe Herstellerseite
EU_LAW_INFO	Der Cookie wird erstellt, sobald der Benutzer die Verwendung von Cookies in OPEN zur Kenntnis genommen hat	10 Jahre nach Erstellung

Ihre Mediensuche

Suche verfeinern (Erweiterte Suche)

Zur Trefferliste

Detailanzeige drucken Permalink Detailanzeige Detailanzeige per E-Mail versenden

E-Medium

Backen ohne Hefe und Sauerteig

Brot und Gebäck mit Backferment, Weinstein & Co.

Verfasser: Stoldt, Martin Pöt (Verfasser)

Standort: Onleihe

Jahr: 2021

Verlag: Verlag Eugen Ulmer

eMedium

Vorbestellbar: Ja Nein

Voraussichtlich entliehen bis:

content sample (E-Ressource Text)

Download

Exemplare

Standort	Standort 2	Signatur	Mediengruppe	Status	Frist	Vorbestellungen	Barcode	Interessenkreis
Standort: Onleihe	Standort 2:	Signatur:	Mediengruppe: eMedium	Status: eAusleihe	Frist:	Vorbestellungen: 0	Barcode:	Interessenkreis:

Inhalt

Neben Hefe und Sauerteig gibt es viele weitere Methoden, leckeres und bekömmliches Brot, Gebäck und Kuchen zu backen. Dieses Buch zeigt leicht verständlich, wie Sie mit Natron, Backpulver, Backferment, Hirschhornsalz, Pottasche und Co. hocharomatische Backergebnisse erzielen. Backexperte Martin Pöt Stoldt gibt Ihnen wertvolles Hintergrundwissen sowie Grundrezepte mit praktischen Schritt-für-Schritt-Anleitungen an die Hand. Über 50 gelingsichere Rezepte – vom Bagel über Blätterteig bis zum Honig-Salz-Brot – zeigen die ganze Vielfalt der Backwaren. Backen Sie sich mit der richtigen Technik ganz unkompliziert durch das Paradies der Backtriebmittel!